Era il Pane dei Crociati. Veniva distribuito ai cavalieri in partenza per la Terra Santa data la particolare struttura che ne permetteva la conservazione. Si usava bagnarla nel mare, per poi condirla con un pomodoro. Se non avete un mare a portata di mano, potrete bagnarla in una ciotola d’acqua e poi condirla come più vi piace: dal semplice sale e olio (della nostra terra) a conserve di peperoni o altro.

Pare vi siano tracce di origine...

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Era il Pane dei Crociati. Veniva distribuito ai cavalieri in partenza per la Terra Santa data la particolare struttura che ne permetteva la conservazione. Si usava bagnarla nel mare, per poi condirla con un pomodoro. Se non avete un mare a portata di mano, potrete bagnarla in una ciotola d’acqua e poi condirla come più vi piace: dal semplice sale e olio (della nostra terra) a conserve di peperoni o altro.

Pare vi siano tracce di origine celtica, dell’uso dell’Orzo nella prepararazione di bevande fortemente alcoliche.
Prendete quindi con due mani una frisa d’orzo Salentina, mettete sotto le vostre mani un bicchiere e spremete con tutta la vostra forza la frisa.
Fate quest’azione tenendo un falcetto d’oro e un rametto di vischio sulla tavola.
Il succo eventuale che ne scaturirà sarà un ottimo filtro per rendere felice colui che lo berrà.

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