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Azienda agricola De Sanctis

L’Azienda Agricola Biologica De Sanctis è a soli 15 km da Roma, immersa nella verde campagna del panorama vitivinicolo Frascati D.O.C.G. nell’area del antichissimo lago Regillo.

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Azienda agricola De Sanctis
via Pietraporzia, 50 - 00044 Frascati Frascati (RM) - 00044 - Lazio

L’Azienda Agricola Biologica De Sanctis è a soli 15 km da Roma, immersa nella verde campagna del panorama vitivinicolo Frascati D.O.C.G. nell’area del antichissimo lago Regillo. In un ambiente conservato ancora intatto, alleviamo i nostri vigneti (Malvasia dell’Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano, Bombino e Cabernet Franc con i metodi dell'agricoltura biologica, rispettando i cicli della natura.

L’Azienda segue un processo di filiera molto corto studiato per non avere tempi morti o eventuali inquinamenti dell’ambiente circostante, al fine di garantire e tutelare al massimo il consumatore finale. A tale scopo sono state introdotte le seguenti tecniche innovative di cui diamo breve riepilogo fase dopo fase, specificando che in campagna la raccolta delle uve sarà manuale, e in cassette onde evitare la rottura dell’acino evitando quindi le ossidazioni ,mentre in cantina il controllo totale della temperatura ,e l’utilizzo di gas inerte(Azoto) durante tutto il ciclo di...

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